Luca Pappagallo è un famoso cuoco che ha conquistato il cuore di molti appassionati di cucina, sia sul web che in televisione, grazie al suo programma “In cucina con Luca Pappagallo” trasmesso su Food Network, canale 33 del digitale terrestre. Nonostante la sua esperienza pluriennale nel mondo della gastronomia, Luca preferisce definirsi un cuciniere curioso … Leggi tutto
Luca Pappagallo è un rinomato cuoco che ha conquistato il cuore di molti appassionati di cucina sia sul web che in televisione, grazie al suo programma “In cucina con Luca Pappagallo” trasmesso su Food Network, canale 33 del digitale terrestre. Nonostante la sua lunga esperienza nel campo culinario, che supera i vent’anni, Luca preferisce definirsi … Leggi tutto
Il procedimento per preparare questo piatto inizia con la pulizia delle verdure. Successivamente si procede a preparare due pentole, una per bollire le patate e l’altra per cuocere le verdure insieme. Le patate vengono lessate finché non diventano morbide, mentre le verdure vengono cotte per circa 10 minuti. Una volta cotte, le patate vengono scolate … Leggi tutto
Per preparare questo piatto, iniziamo mettendo due fette di pane in una ciotola e aggiungendo un po’ di latte per farle ammorbidire. Mentre il pane riposa, in una ciotola più grande mescoliamo la carne macinata con la salsiccia, il parmigiano, il pane ammollato nel latte, l’uovo, il pepe e il sale. Una volta ottenuto un … Leggi tutto
La ricetta inizia con la preparazione del cous cous, seguendo le indicazioni sulla confezione per la quantità di acqua da utilizzare. Una volta portata ad ebollizione l’acqua, si aggiunge un filo d’olio e si versa il cous cous, mescolandolo bene. Nel frattempo si preparano le verdure da aggiungere alla frittata, come zucchine, carote, cipolle e … Leggi tutto
La ricetta in questione prevede la preparazione di uno squisito piatto a base di scampi e mango, arricchito da un’insalatina fresca e da un’originale emulsione a base di lime, zenzero, coriandolo, peperoncino e lamponi freschi. Per iniziare, è necessario pulire gli scampi: si rimuove la testa e il carapace, si incide il dorso ed infine … Leggi tutto
Il procedimento per preparare il pane in modo tradizionale inizia con il rinfresco del lievito madre, che consiste nel combinare 100 g di lievito madre con 200 g di acqua e 200 g di farina. Questo composto viene lasciato lievitare a temperatura ambiente fino a quando non raddoppia di volume, il che richiede circa 4-5 … Leggi tutto
Inizialmente, per preparare questi deliziosi panini al sesamo, è necessario riunire gli ingredienti principali in una planetaria o in una ciotola. Qui, si dovrà mescolare la farina 0 con il lievito di birra sbriciolato, le uova intere, la maggior parte del latte, il miele e lo zucchero. Dopo aver amalgamato gli ingredienti con un cucchiaio, … Leggi tutto
Per preparare la pizza calzone, è necessario iniziare con la preparazione dell’impasto. In una ciotola o in una planetaria, si mette la farina insieme al lievito di birra fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua. Dopo aver mescolato il tutto con un cucchiaio, si aggiunge lo zucchero e si impasta nuovamente. Successivamente, si incorpora il sale … Leggi tutto
Il procedimento per preparare il pane inizia con il rinfresco del lievito madre. Si deve togliere la crosta e pesare 100 grammi di lievito madre, 100 grammi di acqua, 70 grammi di farina di segale integrale e 30 grammi di farina di tipo 2. Questi ingredienti vanno mescolati insieme, coperti con della garza e lasciati … Leggi tutto
Il procedimento per preparare le brioche inizia mettendo farina, uova, latte, acqua, lievito fresco e mescolando. Una volta ottenuto un impasto, si aggiunge zucchero, sale e il restante dell’acqua e si continua a lavorare. Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, si aggiunge il burro morbido a pezzetti, lavorandolo fino a farlo assorbire completamente. L’impasto viene … Leggi tutto
La ricetta per preparare le baguette inizia con la fase dell’autolisi: mescolare le due farine, 0 e di farro, con l’acqua e lasciare riposare per un’ora a temperatura ambiente. Successivamente si passa all’impasto, aggiungendo il lievito fresco sbriciolato e metà dell’acqua, impastando fino ad ottenere un composto liscio. A questo punto si aggiunge il sale … Leggi tutto
Il procedimento per preparare i maritozzi inizia con la miscelazione della farina, del lievito fresco, dei tuorli d’uovo e dell’acqua in una ciotola. Dopo aver aggiunto il malto, il miele, lo zucchero e l’acqua restante, si lavora il composto fino a renderlo omogeneo. Successivamente si incorpora il sale, l’olio di semi e la vaniglia, impastando … Leggi tutto
Il procedimento per preparare una deliziosa pizza in casa inizia con la creazione della biga, un impasto iniziale che deve riposare per 18 ore a temperatura ambiente. Successivamente, si passa alla preparazione dell’impasto vero e proprio, unendo la biga con farina, acqua, lievito fresco e malto in polvere. Dopo aver lavorato l’impasto fino a renderlo … Leggi tutto
Don Salvatore, un monaco cuoco presso il monastero di San Martino delle Scale a Monreale, Sicilia, ha guadagnato popolarità grazie alle sue ricette trasmesse nel programma televisivo “Ricette del Convento” su Food Network. In questa occasione, Don Salvatore condivide con noi la sua ricetta per un delizioso primo piatto: le penne con spada fresco e … Leggi tutto
Il procedimento per preparare questa ricetta inizia con il lavaggio e il taglio dei pomodori a metà, seguito dalla rimozione della polpa e dei semi con l’aiuto di un cucchiaio. Successivamente, si ricava l’acqua di pomodoro dalla polpa e dai semi utilizzando un colino e schiacciandoli con un cucchiaio. Una volta ottenuta l’acqua di pomodoro, … Leggi tutto
Per preparare le patate duchessa, è innanzitutto necessario pelare le patate e tagliarle in quarti, per poi farle bollire in abbondante acqua partendo da acqua fredda. Una volta cotte, vanno scolate e messe in una ciotola dove verranno schiacciate e mescolate con burro a pezzetti, sale e noce moscata fino ad ottenere un composto cremoso … Leggi tutto
La ricetta prevede di iniziare pelando le patate crude e affettandole con una mandolina, ottenendo delle lamelle spesse pochi millimetri. Le patate vanno poi immerse in acqua fredda per alcuni minuti, anche se è possibile lasciarle in ammollo per un periodo più lungo. Una volta scolate, vanno messe in una ciotola e condite con olio, … Leggi tutto
Luca Pappagallo è un rinomato cuoco e personaggio televisivo molto popolare, grazie al suo programma “In cucina con Luca Pappagallo” trasmesso su Food Network, canale 33 del digitale terrestre. Nonostante la sua lunga esperienza nel mondo della cucina professionale, Luca preferisce definirsi un cuciniere curioso piuttosto che uno chef. In una delle sue ultime apparizioni, … Leggi tutto
La ricetta delle empanadas al forno inizia con la preparazione della pasta. Si uniscono farina, zucchero, burro, tuorli, sale, acqua e olio di semi nella ciotola dell’impastatrice e si lavorano gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se si preferisce, si può impastare a mano, anche se ci vorrà più tempo. Una volta ottenuto … Leggi tutto
La preparazione della zuppa di pesce inizia con la realizzazione del brodo di pesce, che si ottiene eliminando le interiora e ricavando i filetti dalla gallinella e dalla coda di rospo. Gli scarti vengono poi messi in una pentola di medie dimensioni insieme a una foglia di alloro, una cipolla, una carota e del prezzemolo, … Leggi tutto
Per preparare i rosti di cavolfiore, inizialmente si deve prendere il cavolfiore, eliminare la parte centrale più dura e dividerlo a cimette. Successivamente, si procede grattugiando le cimette di cavolfiore con una grattugia e raccogliendo il cavolfiore grattugiato all’interno di un panno. Una volta raccolto, si condisce il cavolfiore con un pizzico di sale e … Leggi tutto
Il Trinxat è un piatto tradizionale della cucina catalana che si prepara con cavolo, patate e pancetta affumicata. Per realizzare questa ricetta, innanzitutto è necessario eliminare le coste centrali e le parti più fibrose delle foglie di cavolo e spezzettarle grossolanamente. Le verdure vanno poi lessate in acqua bollente salata insieme alle patate pelate e … Leggi tutto
Il procedimento per preparare il cavolo ripieno in besciamella inizia con la divisione del cavolo in quattro parti, mantenendo la parte del gambo per evitare che i pezzi si disfino durante la cottura. Successivamente, i pezzi vengono lessati in acqua bollente salata per 10-15 minuti fino a quando risultano teneri. Una volta cotti, il cavolo … Leggi tutto
Don Salvatore, un monaco e cuoco presso il monastero di San Martino delle Scale a Monreale, in Sicilia, ha guadagnato notorietà in televisione grazie alle sue ricette trasmesse nel programma “Ricette del Convento” su Food Network. In questa occasione, ci illustra come preparare i deliziosi dolcetti tipici siciliani, i cutumè. I cutumè sono frittelle di … Leggi tutto
Don Salvatore, cuoco e monaco del monastero di San Martino delle Scale a Monreale, in Sicilia, ha guadagnato notorietà in televisione grazie alle sue ricette trasmesse nel programma “Ricette del Convento” su Food Network. In questa occasione, Don Salvatore condivide la sua ricetta per preparare un delizioso primo piatto a base di carne, le penne … Leggi tutto
La ricetta per preparare i cantucci al cioccolato inizia rompendo le uova in una ciotola e aggiungendo lo zucchero e l’ammoniaca per biscotti. Dopo aver mescolato gli ingredienti, si inizia ad incorporare la farina poco alla volta. Quando metà della farina è stata aggiunta, si uniscono le gocce di cioccolato e si impasta bene il … Leggi tutto
La ricetta della parmigiana di zucchine inizia con l’affettare le zucchine e sistemarle sulla placca del forno. Dopo averle salate e condite con un filo d’olio di oliva, vanno infornate per 15 minuti a 190 °C se si utilizza il forno statico, oppure a 180 °C se si opta per il forno ventilato. Nel frattempo, … Leggi tutto
Il procedimento per preparare un delizioso ciambellone all’arancia inizia rompendo le uova in una ciotola e frullandole fino a ottenere una consistenza omogenea. Successivamente, si aggiunge lo zucchero di canna e si mescola bene il composto. Dopo aver grattugiato la scorza di un’arancia e mescolato nuovamente, si procede unendo il succo di due arance, cercando … Leggi tutto
Per preparare la mousse al limone, occorre iniziare spremendo 100 ml di succo di limone e 100 ml di succo d’arancia con uno spremiagrumi e misurandoli con una caraffa graduata. Successivamente, in un pentolino, mescolare l’amido di mais e lo zucchero con una frusta. Aggiungere gradualmente i succhi di limone e arancia e mescolare bene. … Leggi tutto