Ricette del Convento: penne con spada fresco e fagiolino

Don Salvatore, un monaco cuoco presso il monastero di San Martino delle Scale a Monreale, Sicilia, ha guadagnato popolarità grazie alle sue ricette trasmesse nel programma televisivo “Ricette del Convento” su Food Network. In questa occasione, Don Salvatore condivide con noi la sua ricetta per un delizioso primo piatto: le penne con spada fresco e fagiolino.

Le penne con spada fresco e fagiolino sono un piatto che unisce sapori di mare e di terra, creando un mix gustoso e apprezzato da tutti. La ricetta è semplice da preparare e Don Salvatore ci guida passo dopo passo nel processo di creazione di questo piatto delizioso.

La preparazione inizia lessando i fagiolini e tagliandoli a pezzetti, seguiti dalla pelatura e taglio dei pomodori maturi a dadini. Il pesce spada fresco viene tagliato a tocchetti e si procede con il soffritto di aglio in padella con olio. Una volta dorato l’aglio, si aggiungono i pomodori, il pesce spada e i fagiolini. Si completa il piatto con origano, vino bianco e una cottura a fiamma vivace per 10 minuti. Infine, si scola la pasta e si condisce con il sugo preparato.

Gli ingredienti necessari per questa ricetta includono 400g di penne, 350g di pesce spada fresco, 300g di fagiolini, 4 pomodori rossi maturi, 2 spicchi d’aglio, 125ml di vino bianco, origano, olio, pepe e sale. La combinazione di questi ingredienti freschi e di alta qualità garantisce un piatto ricco di sapori e aromi.

Le penne con spada fresco e fagiolino sono un primo piatto ideale per un pranzo o una cena speciale, che sicuramente conquisterà i palati di chiunque le assaggi. La facilità di preparazione e la bontà del piatto lo rendono una scelta perfetta per un pasto gustoso e nutriente.

Don Salvatore, con la sua esperienza e passione per la cucina, ci mostra come anche una ricetta semplice possa trasformarsi in un’esperienza culinaria straordinaria. Le sue ricette, radicate nella tradizione monastica e siciliana, portano in tavola sapori autentici e genuini che conquistano i cuori di chi ha la fortuna di assaggiarle.

In conclusione, le penne con spada fresco e fagiolino sono un piatto che incarna la tradizione, la passione e l’amore per la cucina di Don Salvatore. Con ingredienti semplici ma di qualità e una preparazione attenta e curata, questo piatto si trasforma in un’esperienza culinaria straordinaria che lascia un’impronta indelebile nei cuori e nei palati di chi lo assaggia. Grazie a Don Salvatore e alle sue ricette del convento, possiamo gustare e apprezzare i sapori autentici della Sicilia, portando un pezzo di tradizione e di storia nella nostra tavola.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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