Uno Chef in fattoria: frittata di cous cous di verdure

La ricetta inizia con la preparazione del cous cous, seguendo le indicazioni sulla confezione per la quantità di acqua da utilizzare. Una volta portata ad ebollizione l’acqua, si aggiunge un filo d’olio e si versa il cous cous, mescolandolo bene. Nel frattempo si preparano le verdure da aggiungere alla frittata, come zucchine, carote, cipolle e olive, facendole appassire in pentola con un filo d’olio. Le verdure vengono poi mescolate al cous cous e condite con sale e pepe.

Successivamente si sbattono le uova, aggiungendo formaggio parmigiano, provola a fette e un pizzico di noce moscata. Questo composto viene unito al cous cous e alle verdure, mescolando bene il tutto. Si riveste una tortiera con carta forno e si versa il composto, infornando a 200° per circa 15 minuti.

La ricetta propone una frittata particolare, arricchita con cous cous e verdure, per un piatto completo e gustoso. Il cous cous apporta una consistenza diversa alla frittata, arricchendola di sapore e rendendola più sostanziosa. Le verdure, come zucchine, carote e olive, aggiungono colore e gusto al piatto, arricchendolo di fibre e vitamine.

La preparazione del cous cous è semplice e veloce, basta seguire le indicazioni sulla confezione e sgranarlo bene una volta aggiunto all’acqua bollente. Le verdure vengono appassite in pentola con un filo d’olio, per poi essere mescolate al cous cous e condite con sale e pepe. Le uova, sbattute con formaggio e noce moscata, vengono unite al composto di cous cous e verdure, per creare una frittata ricca e saporita.

La cottura in forno a 200° per 15 minuti permette di ottenere una frittata dorata e ben cotta, pronta per essere gustata calda o fredda. La carta forno permette di sformare facilmente la frittata dalla tortiera, mantenendo la sua forma e consistenza. Un piatto versatile, adatto per un pranzo veloce o una cena leggera, da servire caldo o freddo a seconda dei gusti.

In conclusione, la frittata di cous cous e verdure è una ricetta semplice e gustosa, che unisce la tradizione della frittata alle note esotiche del cous cous. Un piatto completo e nutriente, arricchito da verdure colorate e saporite, che conquisterà il palato di grandi e piccini. Ideale da preparare in anticipo e servire fredda come piatto unico o accompagnamento, perfetta per una pausa pranzo veloce o una cena informale con amici e familiari. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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