La preparazione della stroncatura calabrese con acciughe è un processo facile e veloce che richiede pochi passaggi. Per iniziare, mentre la pasta sta cuocendo, si può procedere con la realizzazione del condimento.
Il primo passo consiste nel mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata, assicurandosi che raggiunga la giusta consistenza. Nel frattempo, in una padella si possono sciogliere i filetti di acciuga in un generoso cucchiaio di olio profumato con l’aggiunta di uno spicchio di aglio per dare sapore al condimento.
Una volta che le acciughe si saranno sfaldate, si può unire il pangrattato per aggiungere consistenza al piatto. Successivamente, è possibile bagnare il condimento con 2-3 mestoli di acqua di cottura della pasta, creando così una cremina che renderà il piatto più cremoso e gustoso. È importante rimuovere lo spicchio di aglio per evitare che il sapore diventi troppo forte.
Una volta che la pasta sarà cotta, si può scolarla e trasferirla nella padella con il condimento, mescolando bene per farla insaporire. È consigliabile lasciarla in padella per qualche istante in modo che tutti i sapori si amalgamino perfettamente. Una volta pronta, la stroncatura calabrese con acciughe può essere distribuita nei piatti e portata subito in tavola per essere gustata.
In conclusione, la preparazione della stroncatura calabrese con acciughe è un processo semplice e veloce che permette di ottenere un piatto gustoso e ricco di sapori. Con pochi passaggi e ingredienti di qualità, è possibile realizzare un piatto che conquisterà tutti i palati. Provare a preparare questa ricetta è un’ottima idea per portare in tavola un piatto tradizionale e genuino che saprà soddisfare tutti i commensali. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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