I muffin salati sono un’ottima idea per un pranzo veloce e gustoso. Per prepararli, iniziate rompendo le uova in una ciotola e aggiungendo il formaggio grattugiato. Aggiungete lo zucchero, il sale e iniziate a frullare il tutto. Continuando a mescolare, aggiungete la ricotta e poi l’olio di semi. Versate infine la farina e il lievito, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
A questo punto, dividete l’impasto in due ciotole e procedete con le due diverse farciture. In una delle ciotole aggiungete la curcuma, la zucchina grattugiata e il prosciutto cotto a dadini. Mescolate bene tutti gli ingredienti. Nell’altra ciotola, aggiungete il concentrato di pomodoro, la provola a dadini, il mais e i pomodorini pachino a pezzetti. Mescolate tutto fino ad ottenere un composto uniforme.
Versate i due impasti nei pirottini inseriti nello stampo, facendo 6 muffin di un gusto e 6 dell’altro. Infornate e cuocete i muffin salati per 25-30 minuti nel forno ventilato a 170°C, o in forno statico a 180°C per lo stesso tempo. Una volta cotti, lasciateli intiepidire e poi gustateli portandoli in tavola o preparando un pranzetto all’aperto.
I muffin salati sono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata, sia come spuntino che come pasto principale. Possono essere conservati in un contenitore per alimenti e portati con voi ovunque andiate. Sono facili da preparare e personalizzabili con gli ingredienti che preferite.
Che si tratti di una cena informale con amici o di un picnic in giardino, i muffin salati sono sempre una scelta vincente. Preparateli con ingredienti freschi e di qualità per assicurarvi un risultato delizioso. Provate a sperimentare con diverse farciture e condimenti per creare muffin salati sempre nuovi e apprezzati da tutti. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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