Le uova verdi sono un piatto delizioso e originale che può essere preparato in pochi passaggi. Iniziamo tagliando le uova sode a metà e prelevando i tuorli, che andranno trasferiti in un recipiente. Successivamente, schiacciamo i tuorli con una forchetta e aggiungiamo il burro ammorbidito, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale, pepe e noce moscata, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Una volta ottenuto il composto, preleviamo un po’ di esso e formiamo delle palline da inserire all’interno degli albumi sode, in modo da ricostruire le uova. Avvolgiamo le uova preparate singolarmente con della pellicola trasparente, stringendole bene per compattarle, e lasciamole riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
Dopo il riposo, passiamo le uova nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, per poi immergerle in olio caldo a 170°C e friggerle fino a doratura, ci vorranno solo pochi minuti. Una volta pronte, scoliamo le uova verdi su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e serviamole ancora calde.
Questo piatto è perfetto da servire come antipasto o stuzzichino in occasioni speciali o durante un aperitivo con amici e parenti. La consistenza croccante delle uova fritte si sposa perfettamente con il morbido ripieno a base di tuorli schiacciati e burro, mentre il tocco di prezzemolo dona freschezza e profumo al piatto.
Le uova verdi sono un’alternativa creativa e gustosa alle classiche uova sode, e possono essere personalizzate aggiungendo ingredienti come formaggio grattugiato, pancetta croccante o peperoncino per un tocco piccante. Inoltre, possono essere servite con salse come maionese, ketchup o salsa barbecue per un ulteriore tocco di sapore.
Questo piatto è adatto a tutte le occasioni, dalla cena in famiglia al buffet di un party, e può essere preparato in anticipo e fritto al momento per garantire la massima freschezza e croccantezza. Le uova verdi sono apprezzate da grandi e piccini per il loro sapore unico e la loro presentazione accattivante, che lascerà sicuramente tutti a bocca aperta.
In conclusione, le uova verdi sono un piatto facile e veloce da preparare, che unisce semplicità e originalità in un mix di sapori e consistenze che conquisterà il palato di chiunque le assaggi. Provate a prepararle e stupite i vostri ospiti con questo antipasto sfizioso e irresistibile. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
Approfondimenti
Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria