Per preparare i Fiori di Zucchina Ripieni e Fritti, la prima cosa da fare è privare i fiori del pistillo interno, che è troppo amarognolo per essere mangiato. Questo passaggio richiede di aprire delicatamente la corolla e con l’aiuto di una pinza da cucina tirare delicatamente per rimuoverlo.
Successivamente, è necessario mescolare la ricotta con la scorza di limone e condirla con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Una volta preparato il ripieno, si procede a farcire ogni fiore con un cucchiaino di questa deliziosa crema e tenerli da parte.
Dopo aver preparato i fiori, si passa alla fase di panatura. Per fare ciò, si rompe un uovo in un piatto fondo e si sbatte con una forchetta. In un altro piatto, si mette del pane grattugiato. A questo punto, si passano i fiori e le zucchinette prima nell’uovo e poi nel pangrattato, facendo attenzione a farlo aderire bene alla superficie.
Una volta che i fiori sono ben impanati, si procede a scaldare dell’olio in una padella non troppo larga e si friggono i fiori di zucchina ripieni per 3-4 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. È importante controllare la cottura per evitare che si brucino.
Infine, una volta che i fiori sono pronti, si consiglia di servirli immediatamente, ancora caldi, dopo averli tamponati con della carta da cucina per rimuovere l’unto in eccesso. Questo piatto è perfetto da gustare come antipasto o come contorno e sicuramente conquisterà tutti i commensali con il suo sapore unico e croccante.
In conclusione, i Fiori di Zucchina Ripieni e Fritti sono un piatto semplice da preparare ma dal grande effetto scenico. La delicatezza dei fiori di zucchina si sposa perfettamente con la cremosità della ricotta e il tocco fresco della scorza di limone, creando un contrasto di sapori che conquisterà il palato di chiunque li assaggi. Inoltre, la panatura croccante dona una consistenza piacevole al piatto, rendendolo ancora più irresistibile. Insomma, questa ricetta è perfetta per stupire i vostri ospiti con un piatto gustoso e dall’aspetto raffinato. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.
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