Morbida e invitante, ecco la torta allo yogurt di Giovanna.
Ingredienti
250 gr di farina
120 gr di burro ammorbidito
200 gr di zucchero
2 uova
4 cucchiai di latte
1 bustina di lievito
150 gr di yogurt intero
la buccia grattugiata di 1 limone non trattato
1 cucchiaio di succo di limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaino di cannella
Procedimento
Imburrare e infarinare una tortiera di 22 cm di diametro. Riscaldare il forno a 180 gradi.
In una ciotola lavorare con la frusta elettrica burro e zucchero. Al composto cremoso unire, uno alla volta, i tuorli, lo yogurt mescolato con il latte, la farina setacciata con il lievito, la buccia grattugiata e il succo di limone. In ultimo, incorporare con delicatezza gli albumi montati a neve con il sale. Versare il composto nella tortiera e cuocere nel forno preriscaldato per 45-50 minuti.
Sformare la torta su un piatto da portata. Lasciarla raffreddare e spolverizzarla con lo zucchero a velo. Appoggiarvi sopra un foglio di carta ritagliato con disegni a piacere, spolverizzarlo con la cannella passata da un colino e togliere con delicatezza la carta.
