Questa settimana, Giovanna ha preparato per la rubrica Cucina di EcodelGari le ROSE DEL DESERTO, deliziosi biscotti farciti di nocciole, gocce di cioccolato e corn flakes.
Ingredienti
4 uova
400 gr di zucchero
600 gr di farina
150 gr di burro
1 bustina di lievito in polvere
1 bustina di vanillina
200 gr di nocciole intere
200 gr di gocce di cioccolato
300 gr di corn flakes
Procedimento
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Sbattete uova, zucchero e burro fino ad amalgamare il tutto.
Aggiungete la farina, il lievito e la vanillina. Otterrete così un impasto molle a cui aggiungere le nocciole e le gocce di cioccolato.
Con un cucchiaio lasciate scivolare un pò di impasto in un piatto con i cereali. A questo punto lavorate il biscotto con le mani che con i cereali non attaccherà più.
Mettete i biscotti in una teglia foderata con carta forno e cuocete a 180° per circa 15 minuti.
La Cheese cake fredda di Giovanna per un dolce fine settimana
La ricetta della settimana della rubrica Cucina, curata da Giovanna, è la CHEESE CAKE FREDDA.
Ingredienti
400 gr di biscotti Digestive
200 gr di burro
400 gr. formaggio fresco spalmabile (tipo philadelphia)
200 ml di panna da montare
una confezione di amarene sciroppate
Procedimento:
In un tegamino sciogliere il burro a fuoco lento. Sbriciolare i biscotti e amalgamarli con il burro.
A parte montare la panna e aggiungere il formaggio fresco.
In una teglia rotonda con cerniera (di 25 cm di diametro) versare il composto di biscotti e stenderlo sul fondo. Quindi aggiungere il composto di panna e formaggio e decorare con le amarene sciroppate. Mettere in frigo per almeno due ore. Togliere dalla teglia e servire.
