Crostata di mele cotogne
Ingredienti
– 500 g di farina
– 150 g di burro
– 140 g di zucchero
– 2 uova
– 1 bustina di vanillina
– 1 vasetto di marmellata di mele cotogne
– 75 g di noci
Procedimento
– preriscaldare il forno a 180 gradi
– ammorbidire il burro
– sul piano di lavoro disporre a fontana la farina setacciata con la vanillina e al centro il burro a pezzetti, lo zucchero e le uova. Impastare velocemente gli ingredienti con la punta delle dita e formare una palla.
– fare sei biscotti a forma di fiore con un po’ di pasta e metterli in una teglia e cuocerli per circa 10 minuti
– stendere la pasta rimanente in una teglia di 32 cm di diametro , bucherellarla con la forchetta e cuocere in forno per 20 minuti.
– sfornare e far raffreddare per qualche minuto
– guarnire con la marmellata , i biscotti ( precedentemente cotti) e le noci sbriciolate.
