Diamo il via oggi alla rubrica di cucina “LE MANI PASTICCIATE di ANGELA“.
‘Le mani pasticciate’ è anche una pagina Facebook.. trovala e aggiungila tra le tue preferite.
Le castagnole
La prima ricetta di Febbraio non può che essere dedicata alla festa di Carnevale e alle castagnole fritte dal cuore morbido e irresistibile. Perchè Carnevale non è solo tempo di maschere e scherzi, ma anche di dolci e cucina della tradizione.
Quella che vi proponiamo qui è la ricetta di Angela, che cura per Ecodelgari.it la rubrica ‘Le mani pasticciate’
Ingredienti per 50 castagnole
600 g di farina 00
130 g di zucchero
3 uova
1 limone (buccia e succo)
3 cucchiai di latte
50 ml di olio extravergine
50 ml di rum o liquore a piacere
1 bustina di lievito pane angeli
1 pizzico di sale
olio per friggere
zucchero a velo per al decorazione
Ricetta
In una ciotola mettere la farina, le uova, lo zucchero, l’olio, il latte, la vanillina, il sale, il limone il liquore e il lievito. Lavorate tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli e fate riposare l’ impasto per circa mezz’ora.
Quindi, mettete l’olio per friggere in una padella, riscaldatelo e cuocete le palline di impasto fino alla doratura.
Cospargete di zucchero a velo e… buon appetito!
