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Carnevale tempo di scherzi e di… castagnole. La ricetta de ‘Le mani pasticciate di Angela’

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Diamo il via oggi alla rubrica di cucina “LE MANI PASTICCIATE di ANGELA“.

‘Le mani pasticciate’ è anche una pagina Facebook.. trovala e aggiungila tra le tue preferite.

Le castagnole

La prima ricetta di Febbraio non può che essere dedicata alla festa di Carnevale e alle castagnole fritte dal cuore morbido e irresistibile. Perchè Carnevale non è solo tempo di maschere e scherzi, ma anche di dolci e cucina della tradizione.

Quella che vi proponiamo qui è la ricetta di Angela, che cura per Ecodelgari.it la rubrica ‘Le mani pasticciate’

 

Ingredienti per 50 castagnole

 

600 g di farina 00

130 g di zucchero

3 uova

1 limone (buccia e succo)

3 cucchiai di latte

50 ml di olio extravergine

50 ml di rum o liquore a piacere

1 bustina di lievito pane angeli

1 pizzico di sale

olio per friggere

zucchero a velo per al decorazione

 

Ricetta

In una ciotola mettere la farina, le uova, lo zucchero, l’olio,  il latte, la vanillina, il sale, il limone il liquore e il lievito. Lavorate  tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli e fate riposare l’ impasto per circa mezz’ora.

Quindi, mettete l’olio per friggere in una padella, riscaldatelo  e cuocete le palline di impasto fino alla doratura.
Cospargete  di zucchero a velo e… buon appetito!