Ricette tipiche pugliesi, Cozze arraganate: ingredienti e preparazione

Le cozze arraganate sono un piatto delizioso e semplice da preparare. Per prima cosa, è importante pulire accuratamente le cozze e aprirle, eliminando la parte del guscio senza il mollusco e sistemando l’altra parte in una teglia. Successivamente, in una ciotola, bisogna sbriciolare la mollica di pane e tritare finemente il prezzemolo. Questi due ingredienti vanno poi uniti insieme, aggiungendo anche lo spicchio di aglio tritato, l’origano, la passata di pomodoro, e regolando di sale e pepe. Dopo aver mescolato bene tutto, si distribuisce il composto ottenuto sulle cozze nella teglia e si irrorano con un filo d’olio.

Una volta preparate le cozze arraganate, vanno infornate a 200 °C per circa 10-15 minuti. È importante bagnare le cozze a metà cottura con del vino, in modo da rendere il piatto ancora più saporito. Quando la panatura sarà leggermente gratinata, le cozze sono pronte per essere sfornate e servite. Questo piatto è ideale da gustare caldo, appena uscito dal forno, per apprezzarne al meglio il sapore e la consistenza.

Le cozze arraganate sono un piatto che unisce la freschezza del mare con il gusto deciso degli ingredienti utilizzati nella preparazione. Il mix di sapori e profumi che si sprigiona durante la cottura rende questo piatto irresistibile per chi ama i frutti di mare e i piatti ricchi di gusto. La panatura croccante delle cozze, arricchita dal prezzemolo, dall’aglio e dall’origano, si sposa alla perfezione con il sapore delicato della passata di pomodoro e il tocco aromatico del vino utilizzato per la cottura.

Le cozze arraganate sono un ottimo antipasto da servire in occasioni speciali o come secondo piatto leggero e gustoso. La loro preparazione è semplice e veloce, ma il risultato finale è davvero sorprendente. Le cozze, ricche di sali minerali e proteine, sono un alimento sano e nutriente, perfetto per una dieta equilibrata e gustosa. Inoltre, grazie alla presenza di ingredienti freschi e di qualità, come il prezzemolo e la passata di pomodoro, questo piatto è anche ricco di vitamine e antiossidanti, che aiutano a mantenere il corpo in salute.

Le cozze arraganate sono un piatto che conquista il palato di chiunque lo assaggi. La combinazione di ingredienti semplici ma dal sapore intenso rende questa ricetta un must della cucina mediterranea. Ideali da gustare in compagnia, magari accompagnate da un buon bicchiere di vino bianco fresco, le cozze arraganate sono la soluzione perfetta per un pranzo o una cena all’insegna della tradizione e della bontà. Provate a preparare questo piatto e lasciatevi conquistare dal suo gusto unico e avvolgente.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

Approfondimenti

Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria

POTREBBE INTERESSARTI