Ricette del Convento: frittelle di broccoli in pastella

Don Salvatore, cuoco e monaco del monastero di San Martino delle Scale a Monreale, in Sicilia, ha conquistato la fama grazie alle sue ricette trasmesse nel programma televisivo “Ricette del Convento” su Food Network. In questa occasione, ci guida nella preparazione delle deliziose frittelle di broccoli in pastella.

Le frittelle di broccoli in pastella sono un piatto tradizionale del Monastero di San Martino delle Scale, noto per il suo sapore irresistibile. La preparazione di questo piatto richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è apprezzato da tutti gli amanti della buona cucina.

Per iniziare la preparazione delle frittelle di broccoli, è necessario dividere il broccolo in cime e sbollentarle in acqua leggermente salata finché non diventano croccanti. Successivamente, si prepara la pastella sbattendo le uova intere in una ciotola e aggiungendo la farina setacciata, mescolando bene. Si incorpora poi la pasta d’acciughe alla miscela. Le cime di broccolo vengono immerse nella pastella e fritte in olio caldo fino a doratura.

Gli ingredienti necessari per la preparazione di questo piatto sono 500g di broccoli, 3 uova, 200g di farina, 1 cucchiaio di pasta d’acciughe e olio per friggere. La combinazione di questi ingredienti semplici dà vita a un piatto gustoso e appagante, perfetto da servire come secondo piatto in un pranzo o una cena speciale.

Le frittelle di broccoli in pastella sono un’ottima soluzione per un pasto veloce e saporito, ideale per tutta la famiglia. La loro preparazione richiede poco tempo, circa 20 minuti in totale, e il risultato finale è sempre apprezzato da chi le assaggia. La frittura dei broccoli conferisce loro una consistenza croccante e un sapore irresistibile, che conquista il palato di chiunque le assaggi.

Don Salvatore condivide la sua passione per la cucina e i sapori autentici del monastero attraverso le sue ricette, che sono diventate popolari anche al di fuori dei confini siciliani. Grazie alla sua presenza televisiva, ha portato la tradizione culinaria del monastero di San Martino delle Scale a un pubblico più ampio, rendendo noti i piatti e i sapori unici di questa comunità monastica.

Le frittelle di broccoli in pastella sono solo una delle tante ricette che Don Salvatore propone nel suo programma televisivo. Ogni piatto racconta una storia e porta con sé il sapore autentico della tradizione culinaria siciliana, arricchita dalla creatività e dalla passione del monaco cuoco. Grazie alla sua esperienza e alla sua abilità in cucina, Don Salvatore riesce a trasmettere emozioni attraverso i suoi piatti, che conquistano il pubblico e lo avvicinano alla cultura e alla tradizione del monastero di San Martino delle Scale.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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