In cucina con Luca Pappagallo: sfogliatine alle mele

Per preparare delle sfogliatine alle mele, innanzitutto è necessario prendere una mela e dividerla a metà, eliminando il torsolo con un coltellino e affettandola sottilmente. La varietà di mela consigliata per questa ricetta è la Granny Smith. Successivamente, si deve ricavare 6 quadrati dalla pasta sfoglia e spennellare i bordi con dell’uovo sbattuto, quindi incidere lasciando circa 1 cm dal bordo, lasciando però due angoli integri. Prendere gli angoli tagliati e sovrapporli, premendo leggermente per far aderire bene la pasta sfoglia. Una volta preparati i quadrati di sfoglia, distribuire un po’ di marmellata al centro di ciascuno, aggiungere fettine di mela, cannella e zucchero semolato. Spennellare i bordi con uovo sbattuto e aggiungere ancora un po’ di zucchero sui bordi.

Una volta preparate le sfogliatine, trasferirle su una teglia rivestita con carta forno e infornarle in forno statico preriscaldato a 210°C per 15 minuti, per poi continuare la cottura per altri 5 minuti a 190°C, posizionando la teglia sul ripiano più basso. Una volta pronte, sfornare le sfogliatine, lasciarle intiepidire e servirle.

In conclusione, le sfogliatine alle mele sono un dolce semplice e veloce da preparare, perfetto da gustare in qualsiasi momento della giornata. La combinazione di marmellata, mele, cannella e zucchero conferisce a queste sfogliatine un sapore dolce e avvolgente, ideale per chi ama i dolci a base di frutta. La croccantezza della pasta sfoglia si sposa perfettamente con la morbidezza delle mele, creando un contrasto di consistenze che rende questo dolce irresistibile. Inoltre, la semplicità della preparazione rende le sfogliatine alle mele adatte anche a chi non ha molta esperienza in cucina, garantendo comunque un risultato delizioso e apprezzato da tutti. Infine, la presentazione delle sfogliatine è elegante e invitante, perfetta per una merenda con amici o per concludere una cena in modo dolce e raffinato.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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