In cucina con Luca Pappagallo: pasta con pesto di prezzemolo

Luca Pappagallo è un noto cuoco, molto amato sia sul web che in televisione, dove conduce il programma “In cucina con Luca Pappagallo” su Food Network. Nonostante la sua esperienza ventennale nel mondo della cucina professionale, non si definisce uno chef, ma piuttosto un cuciniere curioso. In questa occasione, Luca condivide la ricetta per preparare un primo piatto veloce e dal sapore unico: la pasta con pesto di prezzemolo.

La pasta con pesto di prezzemolo è un piatto semplice da realizzare e perfetto da servire durante una cena tra amici o un pranzo estivo. Gli ingredienti necessari sono davvero pochi e la preparazione richiede solo 30 minuti, con un tempo di cottura di soli 15 minuti. La categoria di questa ricetta è il primo piatto, e appartiene alla tradizione culinaria italiana.

Per preparare la pasta con pesto di prezzemolo, bisogna iniziare mettendo a lessare la pasta in acqua bollente salata. Nel frattempo, in una padella scaldata con un po’ di olio, vanno aggiunti i filetti di acciuga e mezzo spicchio di aglio tagliato a fettine, lasciando sciogliere le acciughe a fuoco basso. Mentre i condimenti si insaporiscono, si possono riunire gli ingredienti per il pesto in un frullatore e frullarli fino a ottenere una consistenza omogenea. Si può regolare la densità del pesto aggiungendo olio, se necessario, e regolare di sale. Una volta cotta al dente, la pasta va scolata e trasferita in padella con le acciughe, aggiungendo un po’ di acqua di cottura per ammorbidire il condimento. Dopo aver fatto insaporire il tutto per qualche istante, si può togliere la padella dal fuoco e aggiungere il pesto di prezzemolo preparato, mescolando bene prima di servire.

Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono penne rigate, filetti di acciughe, aglio, olio extravergine d’oliva, sale, prezzemolo, uova sode, Parmigiano Reggiano, mandorle pelate, capperi, succo di limone e olio extravergine d’oliva. Questi ingredienti si combinano per creare un pesto fresco e gustoso, che si sposa alla perfezione con la pasta e le acciughe.

La pasta con pesto di prezzemolo è un piatto che unisce la tradizione italiana con un tocco di creatività e originalità, grazie alla ricetta proposta da Luca Pappagallo. Con pochi e semplici passaggi, è possibile preparare un primo piatto che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi. Con la sua passione per la cucina e la condivisione di ricette deliziose, Luca Pappagallo continua a ispirare e appassionare gli amanti della buona tavola in tutto il mondo.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

Approfondimenti

Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria

POTREBBE INTERESSARTI