Giusina in Cucina: treccine con zucchero

La ricetta prevede di iniziare sciogliendo il latte insieme allo zucchero, al miele e al lievito in una ciotola. Dopo aver mescolato gli ingredienti, è necessario coprire il composto con un canovaccio pulito e lasciarlo fermentare per circa 10-15 minuti. Successivamente, si deve aggiungere tutta la farina e il burro all’impasto e iniziare ad impastare con cura. Una volta amalgamati gli ingredienti, è il momento di aggiungere il sale e continuare a lavorare l’impasto fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Una volta pronta la pasta, si deve procedere formando dei cordoncini lunghi circa 50 cm. Questi cordoncini vanno poi chiusi a ferro di cavallo, fissati al centro e incordati per creare delle treccine. Una volta pronte le treccine, è necessario posizionarle su una teglia foderata con carta forno. A questo punto, è importante coprire le treccine e lasciarle lievitare per circa due o tre ore, finché non avranno raddoppiato il proprio volume.

Dopo la lievitazione, le treccine vanno spennellate con del latte e infornate a 180 gradi in forno statico per circa 15 minuti. È importante controllare che rimangano chiare, senza dorarsi troppo. Una volta cotte, si devono spennellare ancora calde con dell’acqua e passarle nello zucchero semolato per conferire loro un sapore dolce e una leggera croccantezza.

In conclusione, questa ricetta semplice e gustosa permette di preparare delle deliziose treccine dolci ideali da gustare a colazione o a merenda. Il procedimento richiede un po’ di pazienza per la lievitazione, ma il risultato finale ripagherà di sicuro l’impegno. Le treccine potranno essere conservate in un contenitore ermetico per qualche giorno, anche se è probabile che vengano consumate tutte in breve tempo grazie al loro irresistibile sapore. Questo dolce è perfetto da condividere con la famiglia o gli amici, magari accompagnato da una tazza di tè caldo o di caffè. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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