Giusina in Cucina: fettina panata alla palermitana

Giusina è una palermitana trasferitasi a Milano, diventata famosa grazie al suo programma televisivo “Giusina in cucina” su Food Network. Condivide ricette gustose e facili per tutti, e questa volta ci guida nella preparazione di un piatto tipico palermitano: la fettina panata alla palermitana.

La fettina panata alla palermitana è un piatto orgoglio della cucina siciliana, consumato sia in casa che al ristorante. Si tratta di una versione più leggera della cotoletta alla milanese, in quanto non viene fritta nell’olio e nel burro, ma può essere preparata alla piastra, al barbecue o in padella, con un filo d’olio o anche senza. La sua preparazione richiede pochi minuti e pochi ingredienti, ma il risultato è davvero delizioso.

Per preparare la fettina panata alla palermitana, è necessario battere le fette di carne per renderle più morbide e sfibrarle. Successivamente, passarle nell’olio d’oliva e preparare un mix di pangrattato tritato grossolanamente, pecorino, prezzemolo e menta. Le bistecche vanno panate nel pangrattato in modo da farlo aderire bene. Una volta pronte, vanno scottate in padella con un goccio d’olio e servite con limone, se gradito.

Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono semplici e facilmente reperibili: fettine di vitello, pangrattato tritato grossolanamente, pecorino, prezzemolo, menta, sale e olio extravergine d’oliva. La combinazione di questi ingredienti crea un piatto dal sapore autentico e irresistibile, perfetto per una cena veloce ma gustosa.

La fettina panata alla palermitana è un secondo piatto tipico della cucina palermitana, che si presta a diverse varianti e personalizzazioni. È un piatto apprezzato da grandi e piccini, ideale per tutte le occasioni e che porta con sé il profumo e il gusto della tradizione siciliana.

Giusina ci ha regalato una ricetta semplice ma ricca di sapore, che ci permette di portare in tavola un pezzo di Palermo ovunque ci troviamo. Grazie alla sua passione per la cucina e alla sua capacità di trasmetterla attraverso lo schermo, possiamo gustare un pezzo di Sicilia anche a chilometri di distanza.

In conclusione, la fettina panata alla palermitana è una prelibatezza della cucina siciliana che, grazie a Giusina e al suo programma televisivo, possiamo ora preparare comodamente a casa nostra. Un piatto che unisce tradizione e innovazione, semplicità e gusto, per un’esperienza culinaria indimenticabile.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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