Fatto in casa per voi: zeppole di San Giuseppe al forno

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale italiano, preparato in occasione della festa di San Giuseppe il 19 marzo. Per realizzare questo delizioso dolce, è necessario seguire attentamente la ricetta e i passaggi indicati di seguito.

Inizialmente, si versa dell’acqua e del burro in una pentola, aggiungendo un pizzico di sale e portando il tutto sul fuoco. Si mescola fino a quando il burro si scioglie completamente, creando così una base per l’impasto. Appena l’acqua inizia a bollire, si aggiunge tutta la farina e si mescola energicamente con un mestolo per alcuni minuti, fino a ottenere un impasto consistente che si compatta in una palla. A questo punto, si toglie la pentola dal fuoco e si lascia intiepidire l’impasto.

Successivamente, si aggiungono una alla volta le cinque uova medie, amalgamando bene ogni uovo prima di aggiungerne un altro. L’impasto diventerà via via più denso e cremoso, pronto per essere trasferito in una sac à poche con una punta a stella. Su una teglia rivestita di carta forno, si formano le zeppole facendo due giri e lasciando il centro vuoto, mantenendo una certa distanza tra di loro per evitare che si attacchino durante la cottura.

Le zeppole vanno infornate in forno ventilato a 200 °C per i primi 15 minuti, poi la temperatura viene abbassata a 190 °C per altri 10 minuti. Dopo di che, si spegne il forno e si tiene lo sportello socchiuso, bloccandolo eventualmente con un mestolo. Le zeppole vanno lasciate nel forno fino a completo raffreddamento.

Una volta pronte, le zeppole di San Giuseppe vengono guarnite con crema pasticcera, aiutandosi con la sac à poche per riempire prima il centro e poi creare un ricciolo di crema sulla superficie. Per completare la decorazione, si mette un’amarena sciroppata al centro di ogni zeppola e si spolverizza abbondantemente con zucchero a velo, conferendo loro un aspetto invitante e goloso.

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico della tradizione italiana, apprezzato per la sua bontà e la sua semplicità. La loro preparazione richiede pazienza e precisione, ma il risultato finale è sicuramente gratificante. Perfette da gustare in occasione della festa di San Giuseppe o in qualsiasi momento si desideri deliziare il palato con un dolce raffinato e genuino. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

Approfondimenti

Ricette del Convento
Ricette a Tavola con Csaba
Ricette Fatto in casa per Voi
Ricette Giusina in Cucina
Ricette Luca Pappagallo
Ricette Cucina Economica
Ricette Uno Chef in fattoria

POTREBBE INTERESSARTI