Fatto in casa per voi: verdure gratinate

Il procedimento per preparare una deliziosa ratatouille inizia con il taglio delle verdure. Si inizia tagliando la zucchina a metà e facendo delle fettine spesse circa un centimetro. Queste vengono poi disposte in una teglia rivestita di carta forno. Successivamente si tagliano a metà i pomodori e si dispongono nella teglia insieme alle zucchine. La cipolla viene sbucciata e tagliata a fette orizzontali, poi sistemata all’interno della teglia. I peperoni vengono svuotati dai semi, tagliati a metà e aggiunti agli altri ingredienti. La melanzana viene pulita e tagliata a fette spesse un centimetro, per poi essere disposta nella teglia insieme alle altre verdure.

Dopo aver preparato le verdure, si procede con la fase di condimento. Con la punta del coltello si incidono le zucchine e le melanzane, creando delle strisce diagonali, e si salano tutte le verdure. In un mixer si mette il pangrattato, il prezzemolo tagliato, uno spicchio d’aglio a pezzetti e si trita tutto insieme. Questo mix per gratinati viene sparsa abbondantemente sopra le verdure nella teglia. Inoltre, si aggiungono dei pomodorini tagliati a pezzetti sopra la zucchina, la cipolla e la melanzana. Infine, si completa il condimento con un giro d’olio extravergine d’oliva.

Una volta condite, le verdure vengono infornate in forno già caldo a 190°C per circa venti minuti, fino a quando risulteranno cotte e dorat. Una volta pronta, la ratatouille può essere impiattata e gustata calda. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori mediterranei e desidera un’alternativa sana e gustosa per un pasto leggero ma nutriente.

La ratatouille è un piatto tipico della cucina francese, composto da verdure cotte in forno con aromi e spezie. L’aspetto colorato e invitante di questo piatto lo rende perfetto per essere servito come contorno o come piatto unico leggero e salutare. La combinazione di zucchine, pomodori, cipolla, peperoni e melanzane conferisce alla ratatouille un sapore ricco e avvolgente, che conquisterà anche i palati più esigenti.

La preparazione di questo piatto è semplice e veloce, ma il risultato è davvero sorprendente. Le verdure rimangono morbide e gustose, mentre il mix per gratinati conferisce un tocco croccante e saporito alla superficie. La presenza di pomodorini freschi aggiunge un tocco di dolcezza e freschezza al piatto, bilanciando perfettamente i sapori e rendendo la ratatouille un piatto perfetto per tutte le stagioni.

In conclusione, la ratatouille è un piatto versatile e gustoso, ideale per chi ama le verdure e desidera un’opzione nutriente e leggera per un pasto completo. La sua preparazione semplice e veloce lo rende perfetto per essere servito in qualsiasi occasione, dalle cene in famiglia ai pranzi veloci durante la settimana. Provate a preparare la ratatouille seguendo questa ricetta e lasciatevi conquistare dai sapori della cucina mediterranea. Buon appetito!
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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