Fatto in casa per voi: pasta con ragù di cotechino

“Fatto in casa per voi” è un programma televisivo condotto da Benedetta Rossi, trasmesso su Food Network, canale 33 del digitale terrestre. La cuoca si distingue per la sua passione nell’illustrare ricette gustose e semplici per chiunque desideri cimentarsi in cucina. In questa puntata, Benedetta ci guida nella preparazione di un primo piatto tipico del nord Italia: la pasta con ragù di cotechino.

Il ragù di cotechino è una variante saporita e originale del classico ragù, che si realizza in pochissimo tempo ed è ideale per riciclare avanzi di cotechino. Questa versione del ragù non prevede l’uso di pomodoro, in modo da esaltare il sapore della carne e garantire un risultato gustoso e appagante.

La preparazione di questo piatto inizia con un soffritto di carota, sedano e cipolla in una padella con olio. Successivamente, si aggiungono i pezzetti di cotechino al soffritto e si sfuma il tutto con del vino bianco, arricchendo il condimento con foglie di alloro per un aroma più intenso. Nel frattempo, si porta a ebollizione dell’acqua per cuocere la pasta.

Una volta che l’acqua bolle, si salerà e si cuocerà la pasta fino a quando non sarà al dente. A questo punto, la pasta verrà scolata direttamente nella padella con il ragù di cotechino, condita con pepe e noce moscata per esaltare i sapori e servita calda in tavola, pronta per deliziare i commensali con la sua bontà e originalità.

Gli ingredienti necessari per preparare questo piatto sono semplici e facilmente reperibili: 360g di pasta, 1 cotechino precotto, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1/2 bicchiere di vino bianco e foglie di alloro. Questi elementi si combinano armoniosamente per creare un piatto ricco di gusto e tradizione, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

La pasta con ragù di cotechino proposta da Benedetta Rossi in “Fatto in casa per voi” è un’idea creativa e apprezzata per portare in tavola un primo piatto gustoso e originale, che conquista per la sua semplicità di preparazione e la sua bontà irresistibile. Grazie alla guida esperta della cuoca, chiunque può cimentarsi nella realizzazione di questo piatto e stupire i propri ospiti con un’esperienza culinaria unica e indimenticabile.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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