Fatto in casa per voi: agnello fritto panato

Fatto in casa per voi è un programma televisivo condotto da Benedetta Rossi, noto volto di Food Network, visibile sul canale 33 del digitale terrestre. In questo show culinario, la simpatica cuoca ci guida alla scoperta di ricette gustose e semplici, adatte a tutti i palati e a tutte le abilità in cucina. In una delle puntate, Benedetta ci illustra come preparare un delizioso secondo piatto tipico dell’Abruzzo: l’agnello fritto panato.

L’agnello fritto panato è un piatto tradizionale che richiede pochi ingredienti ma tanta passione e cura nella preparazione. Per iniziare, sarà necessario procurarsi un pezzo di agnello di ottima qualità, preferibilmente tagliato a pezzi già pronti per la cottura. Il primo passo consiste nel marinare la carne con aglio tritato, rosmarino fresco, sale e pepe. Questa fase è fondamentale per permettere agli aromi di penetrare nella carne e conferirle un sapore intenso e avvolgente.

Una volta marinato per almeno un’ora, l’agnello va passato nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato, in modo da ottenere una crosticina croccante e dorata durante la frittura. Si consiglia di lasciare riposare la carne impanata per qualche minuto, in modo che la panatura aderisca perfettamente e non si stacchi durante la cottura.

A questo punto, è giunto il momento di friggere l’agnello in abbondante olio caldo, fino a quando risulterà dorato e croccante. È importante non sovraccaricare la padella e di girare delicatamente i pezzi di carne per garantire una cottura uniforme su tutti i lati. Una volta pronti, gli involtini di agnello vanno scolati dall’olio in eccesso e posati su un foglio di carta assorbente per eliminare eventuali residui di grasso.

Il risultato finale è un piatto succulento e saporito, dal contrasto di consistenze tra la morbidezza della carne e la croccantezza della panatura. L’agnello fritto panato è ideale da gustare caldo, magari accompagnato da contorni di verdure di stagione o da una fresca insalata mista. Questa ricetta è perfetta per un pranzo in famiglia o per una cena tra amici, garantendo un successo assicurato grazie al suo sapore genuino e avvolgente.

Per chi desidera sperimentare nuove varianti, è possibile arricchire la panatura con spezie e erbe aromatiche a piacere, come peperoncino, prezzemolo o origano. Inoltre, è possibile personalizzare il piatto con l’aggiunta di formaggi stagionati o salse piccanti, per un tocco di creatività e originalità in tavola.

In conclusione, l’agnello fritto panato proposto da Benedetta Rossi in Fatto in casa per voi è una ricetta semplice ma dal grande impatto gustativo, che conquisterà tutti gli amanti della cucina tradizionale e genuina. Grazie alla sua facilità di preparazione e alla sua bontà, questo piatto si rivelerà una scelta vincente per ogni occasione, regalando momenti di convivialità e soddisfazione a chiunque lo assaggi. Se siete alla ricerca di un’idea appetitosa e sfiziosa per arricchire il vostro menu, non perdete l’occasione di provare questa prelibatezza abruzzese e lasciatevi conquistare dai sapori autentici e avvolgenti dell’agnello fritto panato.
Le ricette sono pubblicate quotidianamente sul Canale Ricette “Il Tarantino”.

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